みらくる　野菜と豚肉の餡かけ焼きそばって信州東北信限定？

『キッチン　みらくる』さん
めちゃくちゃ久しぶり


女性二人で切り盛りするお店
常連さん愛されているお店ですね
この日も
11時過ぎに次から次とお客さんがいらっしゃる

メニューです




味噌ラーメンやニラそばが人気ですが
僕は
「あんかけ焼きそば」にしました

待っている間
ほかのお客さんが注文するメニューが気になるのです

さてさて




練辛子にお酢を混ぜてかける


甘めの餡にほんのりとした辛みがアクセント
たっぷりの野菜餡がかけられ
その下には焦げ目がついた「焼きそば」がある
この麺の表面の焦げがまたいい感じでね

ちまたでは
この野菜と豚肉などのあんかけ
信州の東北信の食文化と言われているみたいだけどどうでしょうか
中南信の場合は
いわゆる中華料理の海鮮類がかかっているのでしょうか
練辛子とお酢はないのかな
気にしたことなかった

やば
眠れない夜が…

ご馳走様でした

長野市篠ノ井布施五明207-8