あじゃり　DO！SULの「つけ麺特集」一番手はここでしょ

信濃毎日新聞に挟まれて
Monthly　Magazine　のDO！SUL
今回の特集は「美しきつけ麺」
6店舗が紹介されていましたが
まずはこちらでしょ
「麺匠　あじゃり」さんの『冷やしカラシビつけそば』


しかもこれがある！
この日のため使ってこなかった強運を噛みしめて


そしてサキべジ


小辛～中辛～大辛の3種類からまずは中辛でいきましょう







スープをレンゲで
鶏白湯と胡麻だれのスープに唐辛子、辣油、花椒を加えた自慢のカラシビスープ
中には挽肉たちが右往左往
ここに氷で冷やしたキンキンの麺をいれて
啜る　啜る　啜る
次いで
チャーシュー、半熟玉子、水菜、刻んだ玉ねぎも

細麺が艶やかで喉越しがいいね
梅雨明けのあとに
積乱雲が浮かぶ日に
ぴったりのつけそばをどうぞ

ご馳走様でした

長野市稲里町中央3-35-2