頂　鶏白湯のつけ麺をいただきました

鶏白湯
あいまいな僕の記憶
塚田兼司さんが第5のスープとして知らしめたような気が…
そして
長野市内では「あじゃり」の柴田店主が得意としていたような気が…

『頂』さんで


マジっすか！


いくら橋本店主が本気の日替わりとしても
これはそそられる（爆）

真剣な顔つきと
無邪気な顔つきが
なんともアンバランスな橋本店主さん

その「禁断」の鶏白湯


鶏白湯スープには


縁を焦がしたチャーシューが
鶏白湯と
めちゃくちゃいいハーモニーに
つけスープをレンゲですくって飲んじゃいました
つけ麺のスープは濃い目につくっているのは周知の事実
でも飲んじゃう

麺


まずは一本すすってみてよ
季節を感じるからさ
多加水麺の難しさを教えてくれる
そしておもむろに鶏白湯へと誘う
今回は太ストレートに近いけれど
揉んでいることでやはり小麦の薫りが喉越しに拡がる

単純に
旨い！

ご馳走様でした

長野市中御所岡田178-2


ちなみに
やはり
橋本店主の鶏白湯は
久しぶりだったみたいです