つれづれや食堂参号店

「麺匠　あじゃり」さん


本日も柴田店主不在

まずはサキべジ


柴田店主がいらっしゃたら「富山ブラック」か「米山たんめん」
いらっしゃらなかったら「王様中華そば」と決めていました

なので




王様中華は『信州麺友会』が
2010年に惜しまれながら閉店した「光蘭（強面オヤジの店）」さんの中華そばをインスパイアしたもの
各店舗ではリスペクトを忘れずに継承
定義はふたつ
●削ぎ落された長ネギをいれること
●大量の胡椒を振りかけること
あとは各店舗におまかせ

「あじゃり」さんではネギ油を使って香りを高めて
自家製のストレート麺
大振りメンマと煮玉子
そして
さきがき長ネギが周りを美しく囲み
黒胡椒がふんだんに彩豊か

この日はポイントで餃子も


このラインナップでは瓶ビールがほしい…

最後に小梅と緑茶


ご馳走様でした

長野市稲里町中央3-35-2


ちなみに僕の手元にある「ラーメンWalker信州2014」

『王様中華そば徹底解剖』コーナーで最初に取り上げられていたのは
「麺匠あじゃり」さんでしたね