つれづれや食堂参号店

旧満州地方の味を伝承し、青森県産のニンニクを使う
唯一無比の「ハルピンラーメン　の　広丘駅前店」さんへ


諏訪地域の人々のソウルフード




まるで一子相伝（諏訪市飯島と下諏訪町のみ）
だったけど
いまは松本市、塩尻市、富士見町などに展開される分派

それでも
ハルピンは哈爾濱であり
哈爾濱はハルピンである

この独特のニンニクダレ
レンゲですするときのビビッとくる辛み
それでいてどこかまろやかな風味
アンバランスなバランス





これも『麻薬』の誘い
僕の中では
須坂市の「ホームラン亭」さん
長野市の「いむらや」さん　に匹敵する
『食べ終えたらもういいかな』
でもしばらくすると
『無性に欲しがる』
そんな味です（あくまでも個人的な感想ですからあしからず）

ご馳走様でした

塩尻市広丘野村2055-4