つれづれや食堂参号店

「麺屋Ossan」
今回の『なっちょ!?』は3種類から
「みそ担々（挽き肉）」 or ゴマみそ or みそ油



こだわりの味噌
こだわりの胡麻
こだわりの辛み



すんません
これで500円とはm(__)m




こちらの味噌はどちらを使っているのでしょうか
それともブレンドなのかな
やっぱ信州は味噌の宝庫だし
太縮れ麺に味噌のタレが絡んでいるのは嬉しイ
ネギやモヤシがふんだんに盛られているのも嬉しイ

所説あるけれど
札幌のお店で「豚汁に麺を入れてほしい」と頼まれたのが最初だとか　ないとか
「どさん子」の創業者は実際に「味噌ラーメン」を食べたことがなく
イメージでバターやコーンを入れて
これが味噌ラーメンになってしまったとか　あるとか

ひとそれぞれの歴史が問うように
味噌ラーメンにも歴史があるんですね

ご馳走様でした

長野市稲里町下氷鉋947-15